Speisekarte

Freitag, 16.09.2016

26,50 €

Gebratene Kalbsfiletspitzen mit Pfifferlingen und hausgemachten Nudeln

Suppe

Kartoffelsuppe mit Würstchen

Hackfleisch-Käse-Lauchsuppe

5,00 €

Nudeln

Bolognese und Parmesan

Pesto, Rucola und Tomaten

Sahnesauce mit Gorgonzola

7,00 €

Zucker Menü

Gazpacho andaluz mit geröstetem Weißbrot und gebackenen Garnelen

Barbarie Entenbrust vom "BigGreen Egg" mit Süßkartoffelpüree, Paprika und Junglauch

Marille mit Honig und Vanille

3 Gänge . 42,00 €

Vorspeisen

20,50 €

Gebratene Gänsestopfleber mit schwarzer Johannisbeere und Pfifferlingen

17,50 €

Marinierter Kalbsrücken mit Chicorée, Sojasauce und Zitrusfrüchten

19,50 €

Matjes mit Salatgurke, Radischen und Schwarzbrot

Suppen

Kräftige Rinderbrühe mit Grießnockerl und Wurzelgemüse

8,50 €

Pfifferlingsschaumsuppe mit Brezelknödel

9,50 €

Süppchen von gelben Linsen mit Flusskrbesen

11,50 €

Hauptgerichte

33,00 €

Gebratener Adlerfisch mit grünem Spargelrisotto und Artischockenvinaigrette

28,50 €

Geschmorte Hirschkeule mit Polenta, Tomme de Savoie, Rettich und Himbeeren

16,50 €

Kalbsfrikadellen mit Kartoffelpüree und Karottengemüse

19,50 €

Mariniertes Roastbeef mit kleinem Salat, Röstkartoffeln und Remoulade

20,50 €

Salat Robespierre mit Rucola, Parmesan und gebratenen Rinderfiletscheiben

21,00 €

Spaghetti „Aglio e olio“ mit gebratenen Riesengarnelen

10,50 €

Spaghetti „Bolognese“ vom Weidekalb mit Rucola und Parmesan

22,00 €

Tafelspitz mit Röstkartoffeln, Crèmespinat, Apfelkren und Schnittlauchsauce

25,00 €

Wiener Schnitzel vom Kalb mit Röstkartoffeln, Gurkensalat und Preiselbeeren

11,50 €

„Caesar Salad“ mit Parmesan, Speck und Schwarzbrotchips

Dessert

8,00 €

Crème brûlée mit Vanille und hausgemachtem Schokoladeneis

7,50 €

Grapefriutsorbet mit Prosecco

8,50 €

Tiramisu von Himbeeren mit Mandeleis

9,50 €

Variation von der Sauerkirsche mit Holunder und Joghurt

Zucker Menü

Gazpacho andaluz mit geröstetem Weißbrot und gebackenen Garnelen

Barbarie Entenbrust vom "BigGreen Egg" mit Süßkartoffelpüree, Paprika und Junglauch

Marille mit Honig und Vanille

3 Gänge . 42,00 €

Vorspeisen

20,50 €

Gebratene Gänsestopfleber mit schwarzer Johannisbeere und Pfifferlingen

17,50 €

Marinierter Kalbsrücken mit Chicorée, Sojasauce und Zitrusfrüchten

19,50 €

Matjes mit Salatgurke, Radischen und Schwarzbrot

Suppen

8,50 €

Kräftige Rinderbrühe mit Grießnockerl und Wurzelgemüse

9,50 €

Pfifferlingsschaumsuppe mit Brezelknödel

11,50 €

Süppchen von gelben Linsen mit Flusskrbesen

Hauptgerichte

33,00 €

Gebratener Adlerfisch mit grünem Spargelrisotto und Artischockenvinaigrette

28,50 €

Geschmorte Hirschkeule mit Polenta, Tomme de Savoie, Rettich und Himbeeren

34,00 €

Kalbsrücken mit Kartoffel-Gurkenragout, Pfifferlingen und Meerrettichsauce

22,50 €

Tafelspitz mit Röstkartoffeln, Crèmespinat, Apfelkren und Schnittlauchsauce

25,00 €

Wiener Schnitzel vom Kalb mit Röstkartoffeln, Gurkensalat und Preiselbeeren

Dessert

8,00 €

Crème brûlée mit Vanille und hausgemachtem Schokoladeneis

7,50 €

Grapefriutsorbet mit Prosecco

8,50 €

Tiramisu von Himbeeren mit Mandeleis

9,50 €

Variation von der Sauerkirsche mit Holunder und Joghurt

Degustationsmenü

Roulade vom Schwarzfederhuhn mit Pfifferlingsragout und Marillen

Gebratener Zander mit jungem Frühlingsgemüse und Flusskrebsen

Rosa gebratenes Rinderfilet mit Bohnenpüree, Tomatenragout und Pinienkerngremolata

Variation von der Sauerkirsche mit Champagner und Joghurt

4 Gänge . 74,00 €

Speisekarte

Vorfreude ist die schönste Freude!

Freitag, 16.09.2016

Suppe

Nudeln

Zucker Menü

Vorspeisen

Suppen

Hauptgerichte

Dessert

Zucker Menü

Vorspeisen

Suppen

Hauptgerichte

Dessert

Degustationsmenü