Speisekarte

Freitag, 16.09.2016

26,50 €

Gebratene Kalbsfiletspitzen mit Pfifferlingen und hausgemachten Nudeln

Suppe

Deftiger Möhreneintopf

Sellerieschaumsuppe

5,00 €

Nudeln

Bolognese und Parmesan

Pesto, Rucola und Tomaten

Sahnesauce mit Gorgonzola

7,00 €

Zucker Menü

Süppchen vom weißen Spargel mit Bärlauchnockerln

Stangenspargel mit neuen Kartoffeln, Wiener Schnitzel und Sauce Hollandaise

Grießflammerie mit Erdbeere, weißer Schokolade und Wassermelone

3 Gänge . 42,00 €

Vorspeisen

19,50 €

Riesengarnelen mit Blumenkohl-Kokospüree, Sojagelee und Maracuja

17,50 €

Tatar vom Kalb mit Tramezzini, Frühlingstrüffel und Brokkli

18,50 €

Wachtelbrust mit Blattspinat, gebratener Polenta, Rotwein und Pinienkernen

Suppen

Bärlauchschaumsuppe mit gebiztem Lammrücken

9,50 €

Kräftige Rinderbrühe mit Grießnockerl und Wurzelgemüse

8,50 €

Süppchen von jungen Erbsen mit gebratener Garnele

11,50 €

Hauptgerichte

27,50 €

Cordon bleu mit Petersilienkartoffeln und kleinem Salat

28,50 €

Gebratener Kabeljau mit Bärlauch-Kartoffelstampf und Wurzelgemüse

16,50 €

Kalbsfrikadellen mit Kartoffelpüree und Karottengemüse

19,50 €

Mariniertes Roastbeef mit kleinem Salat, Röstkartoffeln und Remoulade

20,50 €

Salat Robespierre mit Rucola, Parmesan und gebratenen Rinderfiletscheiben

21,00 €

Spaghetti „Aglio e olio“ mit gebratenen Riesengarnelen

10,50 €

Spaghetti „Bolognese“ vom Weidekalb mit Rucola und Parmesan

22,00 €

Tafelspitz mit Röstkartoffeln, Crèmespinat, Apfelkren und Schnittlauchsauce

25,00 €

Wiener Schnitzel vom Kalb mit Röstkartoffeln, Gurkensalat und Preiselbeeren

11,50 €

„Caesar Salad“ mit Parmesan, Speck und Schwarzbrotchips

Dessert

7,50 €

Bananensorbet mit Karamellrumlikör

8,00 €

Crème brûlée mit Vanille und hausgemachtem Schokoladeneis

9,50 €

Mandarinenschnitte mit Matcha- Tee und Kefir

9,50 €

Trifle von der Schwarzwälder Kirsche

Zucker Menü

Süppchen vom weißen Spargel mit Bärlauchnockerln

Stangenspargel mit neuen Kartoffeln, Wiener Schnitzel und Sauce Hollandais

Grießflammerie mit Erdbeere, weißer Schokolade und Wassermelone

3 Gänge . 42,00 €

Vorspeisen

19,50 €

Riesengarnelen mit Blumenkohl-Kokospüree, Sojagelee und Maracuja

17,50 €

Tatar vom Kalb mit Tramezzini, Frühlingstrüffel und Brokkli

18,50 €

Wachtelbrust mit Blattspinat, gebratener Polenta, Rotwein und Pinienkernen

Suppen

9,50 €

Bärlauchschaumsuppe mit gebiztem Lammrücken

8,50 €

Kräftige Rinderbrühe mit Grießnockerl und Wurzelgemüse

11,50 €

Süppchen von jungen Erbsen mit gebratener Garnele

Hauptgerichte

28,50 €

Gebratener Kabeljau mit Bärlauch- Kartoffelstampf und Wurzelgemüse

28,50 €

Lammrücken mit sizilianischer Caponata, Pinienkernen und Oliventapenade

36,00 €

Rosa gebratenes Rinderfilet , mit weißem Spargel, Morcheln und Kartoffel-Kerbelpüree

22,00 €

Tafelspitz mit Röstkartoffeln, Crèmespinat, Apfelkren und Schnittlauchsauce

25,00 €

Wiener Schnitzel vom Kalb mit Röstkartoffeln, Gurkensalat und Preiselbeeren

Dessert

7,50 €

Bananensorbet mit Karamellrumlikör

8,00 €

Crème brûlée mit Vanille und hausgemachtem Schokoladeneis

8,50 €

Mandarinenchnitte mit Matcha- Tee und Kefir

9,50 €

Trifle von der Schwarzwälder Kirsche

Degustationsmenü

Lauwarmer Gewürzlachs mit Salstcreme, Kartoffeln, Erbse und Limette

Spargelragout mit Cavatelli und Morcheln

Kalbsfilet mit Spitzkohl, Gnocchis und Frühlingstrüffel

Mandarinenschnitte mit Matcha- Tee und Kefir

4 Gänge . 74,00 €

Speisekarte

Vorfreude ist die schönste Freude!

Freitag, 16.09.2016

Suppe

Nudeln

Zucker Menü

Vorspeisen

Suppen

Hauptgerichte

Dessert

Zucker Menü

Vorspeisen

Suppen

Hauptgerichte

Dessert

Degustationsmenü