Speisekarte

Freitag, 16.09.2016

26,50 €

Gebratene Kalbsfiletspitzen mit Pfifferlingen und hausgemachten Nudeln

Suppe

Erbsen-Linsen-Eintopf

Kürbis-Karotten-Suppe

5,00 €

Nudeln

Bolognese und Parmesan

Pesto, Rucola und Tomaten

Sahnesauce mit Gorgonzola

7,00 €

Zucker Menü

Geflügelschaumsuppe mit Entenravioli

Halbe Brandenburger Bauernente mit Rotkohl, Kartoffelklößen, Rosenkohl, Maronen und Bratapfel

Panetone mit Mohn, warmen Zwetschken und Marzipaneis

3 Gänge . 42,00 €

Vorspeisen

20,50 €

Confiertes Zanderfilet mit Kürbis, Apfel und Dill

19,50 €

Gegrilltes Lammfilet mit Pecorino- Rosmarintortellini und Paprikasud

20,50 €

Huft und gebackene Zunge vom Weiderind mit Meerrettich und Radieschen

Suppen

Rinderconsommé mit Markklößchen und Wurzelgemüse

9,00 €

Süßkartoffel- Kokossuppe mit roten Linsen und knusprigem Lachsröllchen

9,50 €

Tomaten- Bohnencassoulet mit Havelländer- Apfelschwein

10,50 €

Hauptgerichte

29,50 €

Badierte Seeteufelmedaillons mit Oliven und Pinienkern- Kartoffelstampf

28,50 €

Geschmorte Ochsenbacke mit Grünkohl, Sellerie und confierten Kartoffeln

16,50 €

Kalbsfrikadellen mit Kartoffelpüree und Karottengemüse

19,50 €

Mariniertes Roastbeef mit kleinem Salat, Röstkartoffeln und Remoulade

20,50 €

Salat Robespierre mit Rucola, Parmesan und gebratenen Rinderfiletscheiben

21,00 €

Spaghetti „Aglio e olio“ mit gebratenen Riesengarnelen

10,50 €

Spaghetti „Bolognese“ vom Weidekalb mit Rucola und Parmesan

23,50 €

Tafelspitz mit Röstkartoffeln, Crèmespinat, Apfelkren und Schnittlauchsauce

25,50 €

Wiener Schnitzel vom Kalb mit Röstkartoffeln, Gurkensalat und Preiselbeeren

11,50 €

„Caesar Salad“ mit Parmesan, Speck und Schwarzbrotchips

Dessert

9,00 €

"Reicher Ritter" mit Nougateis

8,50 €

Crème brûlée mit Vanille und hausgemachtem Schokoladeneis

9,50 €

Delice von Spekulatius und Lebkuchen mit Bratapfeleis

7,50 €

Zwetschgensorbet mit "Spiced Rum"

Zucker Menü

Geflügelschaumsuppe mit Entenravioli

Halbe Brandenburger Bauernente mit Rotkohl, Kartoffelklößen, Rosenkohl, Maronen und Bratapfel

Panetone mit Mohn, warmen Zwetschken und Marzipaneis

3 Gänge . 42,00 €

Vorspeisen

20,50 €

Confiertes Zanderfilet mit Kürbis, Apfel und Dill

19,50 €

Gegrilltes Lammfilet mit Pecorino- Rosmarintortellini und Paprikasud

20,50 €

Huft und gebackene Zunge vom Weiderind mit Meerrettich und Radieschen

Suppen

9,00 €

Rinderconsommé mit Markklößchen und Wurzelgemüse

9,50 €

Süßkartoffel- Kokossuppe mit roten Linsen und knusprigem Lachsröllchen

10,50 €

Tomaten- Bohnencassoulet mit Havelländer- Apfelschwein

Hauptgerichte

29,50 €

Badierte Seeteufelmedaillons mit Oliven und Pinienkern- Kartoffelstampf

28,50 €

Geschmorte Ochsenbacke mit Grünkohl, Sellerie und confierten Kartoffeln

35,50 €

Rinderfilet mit Schwarzwurzeln, Herbsttrompeten und Kartoffelkrapfen

23,50 €

Tafelspitz mit Röstkartoffeln, Crèmespinat, Apfelkren und Schnittlauchsauce

25,50 €

Wiener Schnitzel vom Kalb mit Röstkartoffeln, Gurkensalat und Preiselbeeren

Dessert

9,00 €

"Reicher Ritter" mit Nougateis

8,00 €

Crème brûlée mit Vanille und hausgemachtem Schokoladeneis

9,50 €

Delice von Spekulatius und Lebkuchen mit Bratapfeleis

7,50 €

Zwetschgensorbet mit "Spiced Rum"

Degustationsmenü

Brilliant Savarin mit Chicorée, Birne, Honig und Wintertrüffel

Taube mit Schwarzwurzeln und Moosbeeren

Rote Betesorbet mit grünem Pfefferespuma

Zweierlei vom Harzer Reh mit Kerbelknolle, Rosenkohl, Datteln und Haselnüssen

Delice von Spekulatius und Lebkuchen mit Bratapfeleis

5 Gänge . 74,00 €

Speisekarte

Vorfreude ist die schönste Freude!

Freitag, 16.09.2016

Suppe

Nudeln

Zucker Menü

Vorspeisen

Suppen

Hauptgerichte

Dessert

Zucker Menü

Vorspeisen

Suppen

Hauptgerichte

Dessert

Degustationsmenü