Speisekarte

Freitag, 16.09.2016

26,50 €

Gebratene Kalbsfiletspitzen mit Pfifferlingen und hausgemachten Nudeln

Suppe

Hühnereintopf mit Nudeln

Brokkolicremesuppe

5,00 €

Nudeln

Bolognese und Parmesan

Pesto, Rucola und Tomaten

Sahnesauce mit Gorgonzola

7,00 €

Zucker Menü

Gazpacho mit Tomaten- Schafskäsebruschetta

Rücken vom Salzwiesenlamm mit gelber Paprikagremolata,

Erdbeer- Cannolo mit Vanillemascarpone und Minzeis

3 Gänge . 42,00 €

Vorspeisen

18,50 €

Carpaccio vom geräucherten Rinderfilet mit Brie de Meaux und Beeren

19,50 €

Thunfischtatar mit Tomatenfond, Wassermelone und Shisokresse

20,50 €

Zweierlei von der Wachtel mit Porree, Austernpilzen und Erdnüssen

Suppen

Gelbes Paprikacremesüppchen mit Vanille, Ingwer und Jakobsmuschel

10,50 €

Rinderconsommé mit Wurzelgemüse, Frittatenroulade und Grießnockerl

9,00 €

Spinat- Kokossuppe mit grünem Curry und gebratener Riesengarnele

10,50 €

Hauptgerichte

12,50 €

Elsässer Flammkuchen mit Speck, Zwiebeln und Frühlingslauch

16,50 €

Frikadellen vom Weidekalb mit Kartoffelpüree und Vichykarotten

29,50 €

Gebratenes Zanderfilet mit geröstetem Safran-Nudelrisotto und Artischocken

19,50 €

Mariniertes Roastbeef mit kleinem Salat, Röstkartoffeln und Remoulade

20,50 €

Salat Robespierre mit Rucola, Parmesan und gebratenen Rinderfiletscheiben

21,00 €

Spaghetti „Aglio e olio“ mit gebratenen Riesengarnelen

10,50 €

Spaghetti „Bolognese“ vom Weidekalb mit Rucola und Parmesan

25,50 €

Tafelspitz mit Röstkartoffeln, Crèmespinat, Apfelkren und Schnittlauchsauce

25,50 €

Wiener Schnitzel vom Kalb mit Röstkartoffeln, Gurkensalat und Preiselbeeren

11,50 €

„Caesar Salad“ mit Parmesan, Speck und Schwarzbrotchips

Dessert

8,50 €

Crème brûlée mit Vanille und hausgemachtem Schokoladeneis

9,00 €

Erdbeere- Cannolo mit Vanillemascarpone und Minzeis

7,50 €

Erdbeersorbet mit Panna Cottalikör

9,50 €

Lasagne von Belgischer Karamellschokolade

Zucker Menü

Gazpacho mit Tomaten- Schafskäsebruschetta

Rücken vom Salzwiesenlamm mit gelber Paprikagremolata,

Erdbeer- Cannolo mit Vanillemascarpone und Minzeis

3 Gänge . 42,00 €

Vorspeisen

18,50 €

Carpaccio vom geräucherten Rinderfilet mit Brie de Meaux und Beeren

19,50 €

Thunfischtatar mit Tomatenfond, Wassermelone und Shisokresse

20,50 €

Zweierlei von der Wachtel mit Porree, Austernpilzen und Erdnüssen

Suppen

10,50 €

Gelbes Paprikacremesüppchen mit Vanille, Ingwer und Jakobsmuschel

9,00 €

Rinderconsommé mit Wurzelgemüse, Frittatenroulade und Grießnocker

10,50 €

Spinat- Kokossuppe mit grünem Curry und gebratener Riesengarnele

Hauptgerichte

29,50 €

Gebratenes Zanderfilet mit geröstetem Safran-Nudelrisotto und Artischocken

35,50 €

Rinderfilet mit Sauce Bernaise, gebratenem Spargel und getrüffelten Kartoffelgratin

25,50 €

Tafelspitz mit Röstkartoffeln, Crèmespinat, Apfelkren und Schnittlauchsauce

25,50 €

Wiener Schnitzel vom Kalb mit Röstkartoffeln, Gurkensalat und Preiselbeeren

32,50 €

„Dryaged“ Rinderrücken vom Green Egg mit Grillgemüse und Thymiankartoffeln

Dessert

8,00 €

Crème brûlée mit Vanille und hausgemachtem Schokoladeneis

9,00 €

Erdbeere- Cannolo mit Vanillemascarpone und Minzeis

7,50 €

Erdbeersorbet mit Panna Cottalikör

9,0 €

Lasagne von Belgischer Karamellschokolade

Degustationsmenü

Gezupfter Burrata und gebratene Jakobsmuschelmit Pistazie,Feige, und sardischem Brot

Spanferkel mit Rucola- Senf- Kartoffelstampfund eingelegtem Essiggemüse

Holunderblütensorbet mit Rhabarber und Bitter Lemon Espuma

Zweierlei vom Rehbock mit Blumenkohl , schwarzen Johannisbeeren und Molejus

Lasagne von Belgischer Karamellschokolade

5 Gänge . 74,00 €

Speisekarte

Vorfreude ist die schönste Freude!

Freitag, 16.09.2016

Suppe

Nudeln

Zucker Menü

Vorspeisen

Suppen

Hauptgerichte

Dessert

Zucker Menü

Vorspeisen

Suppen

Hauptgerichte

Dessert

Degustationsmenü