Speisekarte

Vorfreude ist die schönste Freude!

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Freitag, 16.09.2016

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Boxenstopp

Selleriecremesüppe
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Vorspeisen

16,50 €
Blattsalate mit Portweinvinaigrette, gebratenen Jakobsmuscheln und Garnelen
22,50 €
Lauwarmer Arktischer Saibling mit Kartoffel, Kresse und Kaviar
14,50 €
Maultaschen vom Kalb mit Speck, Wurzelgemüse, Brühe und Schnittlauch
16,50 €
Pfifferlingstörtchen mit Pfifferlingschutney, Picandoustrudel und Aprikose
24,00 €
Tatar vom Weidekalb mit Sommertrüffel, Ruchmehlbrot, Spinatsalat und Ei

Suppen

Essenz und Terrine vom Perlhuhn
12,50 €
Hummerschaumsuppe mit kleinem Gemüse und Jakobsmuschel
13,50 €
Weißes Tomatensüppchen mit Basilikum- Ricottaravioli
12,00 €

Hauptgerichte

42,50 €
Steinbutt mit Kartoffelmousseline, Blattspinat, 
Champagnersauce und „Rhön Kaviar“
39,50 €
Filet vom Feersischen Rind mit grünem Spargel, Pfifferlingen und Kartoffelpüree
28,50 €
Fregola Sarda mit eingelegten Tomaten, Rucola, Avocado und Burrata
22,50 €
Frikadellen vom Kalb mit Kartoffelpüree , Sommertrüffel und Schmorgemüse
35,50 €
Iberico vom Holzkohlegrill mit BBQ Graupen, Mais, Chipotle und Pimientos
22,50 €
Salat Robespierre mit Rinderfilet, Rucola, Parmesan und Tomate
29,50 €
Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken mit Röstkartoffeln, Gurkensalat und Preiselbeeren

Dessert

9,00 €
Cheesecake mit Pistazien, Brombeeren und Joghurt
9,50 €
Crème brûlée mit hausgemachtem Schokoladeneis
p.P. 13,50 €
Kaiserschmarren mit Apfelmus, Vanilleeis und Himberröster (ab 2 Personen-ca. 25 Minuten)
10,50 €
Nougatschgâteu mit Johannisbeere und Haselnuss

Vorspeisen

22,50 €
Lauwarmer Arktischer Saibling mit Kartoffel, Kresse und Kaviar
19,50 €
Pfifferlingstörtchen mit Pfifferlingschutney, Picandoustrudel und Aprikose
24,00 €
Tatar vom Weidekalb mit Sommertrüffel, Ruchmehlbrot, Spinatsalat und Ei

Suppen

12,50 €
Essenz und Terrine vom Perlhuhn
13,50 €
Hummerschaumsuppe mit kleinem Gemüse und Jakobsmuschel
12,00 €
Weißes Tomatensüppchen mit Basilikum- Ricottaravioli

Hauptgerichte

42,50 €
Steinbutt mit Kartoffelmousseline, Blattspinat, 
Champagnersauce und „Rhön Kaviar“
39,50 €
Filet vom Feersischen Rind mit grünem Spargel, Pfifferlingen und Kartoffelpüree
28,50 €
Fregola Sarda mit eingelegten Tomaten, Rucola, Avocado und Burrata
35,50 €
Iberico vom Holzkohlegrill mit BBQ Graupen, Mais, Chipotle und Pimientos
29,50 €
Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken mit Röstkartoffeln, Gurkensalat und Preiselbeeren

Dessert

9,00 €
Cheesecake mit Pistazien, Brombeeren und Joghurt
9,50 €
Crème brûlée mit hausgemachtem Schokoladeneis
p.P. 13,50 €
Kaiserschmarren mit Apfelmus, Vanilleeis und Himberröster (ab 2 Personen-ca. 25 Minuten)
10,50 €
Nougatschgâteu mit Johannisbeere und Haselnuss

Menü 

Zweierlei vom Kaisergranat mit Karotte, Nashibirne und Vanille
St. Pierre mit geröstetem Blumenkohl, Wachtelei und Kaviar
Leicht geräucherte Taubenbrust mit Buchenpilzen, Rote Bete und Grießschnitte
Nougatschgâteu mit Johannisbeere und Haselnuss
Orangencrèmetörtchen mit Mandelkaramell, Hibiskusblüte und weißem Kaffeeeis
3 Weine /21,00 € 4 Weine /28,00 €
3 Gänge /69,00 € 4 Gänge /79,00 €
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Montag – Samstag von 12 - 15 und von 18 - 22 Uhr
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