Speisekarte
Vorfreude ist die schönste Freude!
Vorspeisen
19,00 €
Délice vom Kürbis mit Ziegenfrischkäse
22,00 €
Kalbstatar mit roter Beete, Gurkenrelish und Senf
19,50 €
Forellenmousse mit Pumpernickel, Meerrettich und grünem Apfel
Suppen
14,00 €
Kürbiscremesüppchen mit Kürbiskernravioli
14,50 €
Rinderkraftbrühe mit kleinem Gemüse und Grießnockerl
16,00 €
Blumenkohlcremesuppe mit gebratener Wachtelbrust
Hauptgerichte
27,00 €
Frikadellen vom Kalb mit Kartoffelpüree , Estragonmöhren und Rahmsauce
25,00 €
Mariniertes Roastbeef mit Röstkartoffeln, Remouladensauce und kleinem Salat
45,00 €
Krosser Wolfsbarsch mit Kartoffel- Olivenstampf, Artischocke und Paprikasud
38,00 €
Filet vom Landschwein mit Rote-Beete-Püree, Speck und wildem Brokkoli
39,00 €
Geschmorte Rinderschulter, Kartoffelpüree, Schmorzwiebeln und Seitlingen
52,00 €
Rinderfilet mit Rahmkohlrabi, Krapfen und Steinpilzen
29,00 €
Piroggen mit Röstzwiebel, Schmand und Majoran
35,00 €
Wiener Schnitzel vom Kalb mit Röstkartoffeln, Gurkensalat und Preiselbeeren
Dessert
15,00 €
Crème brûlée mit Madagaskarvanille mit Zwetschge und Zimteis
15,00 €
Matcha- Cheesecake mit Mandarinensorbet
15,00 €
Kaffeemoussetörtchen mit Kardamom und Birne
15,00 €
Schokoladenravioli mit Himbeere und weißer Schokolade
Vorspeisen
19,00 €
Délice vom Kürbis mit Ziegenfrischkäse
22,00 €
Kalbstatar mit roter Beete, Gurkenrelish und Senf
19,50 €
Forellenmousse mit Pumpernickel, Meerrettich und grünem Apfel
Suppen
14,00 €
Kürbiscremesüppchen mit Kürbiskernravioli
14,50 €
Rinderkraftbrühe mit kleinem Gemüse und Grießnockerl
16,00 €
Blumenkohlcremesuppe mit gebratener Wachtelbrust
Hauptgerichte
38,00 €
Filet vom Landschwein mit Rote-Beete-Püree, Speck und wildem Brokkoli
52,00 €
Rinderfilet mit Rahmkohlrabi, Krapfen und Steinpilzen
39,00 €
Geschmorte Rinderschulter mit Kartoffelpüree, Schmorzwiebeln und Seitlingen
45,00 €
Krosser Wolfsbarsch mit Kartoffel- Olivenstampf, Artischocke und Paprikasud
29,00 €
Piroggen mit Röstzwiebel, Schmand und Majoran
35,00 €
Wiener Schnitzel vom Kalb mit Röstkartoffeln, Gurkensalat und Preiselbeeren
Dessert
15,00 €
Crème brûlée mit Madagaskarvanille mit Zwetschge und Zimteis
15,00 €
Matcha- Cheesecake mit Mandarinensorbet
15,00 €
Kaffeemoussetörtchen mit Kardamom und Birne
15,00 €
Schokoladenravioli mit Himbeere und weißer Schokolade
Menü
Thunfischtatar mit Wasabimayonnaise, gebeiztem Eigelb und Shiitakepilzen
Schweinebauch mit lauwarmem Spitzkohl, altem Balsamico und Apfel
Filet und Backe vom Kalb mit Kartoffelterrine, kleinen Möhren und Herbsttrüffel
Schokoladenravioli mit Himbeere und weißer Schokolade
3 Gänge /85,00 € 4 Gänge 95,00 € 3 Weine /37,00 € 4 Weine /42,00 €
Menü
Carpaccio von der roten Bete mit Birne und Bergkäse
Ofenlachs auf mediterranem Ebly- Risotto mit Schmortomate und Safranschaum
Karamellisierter Apfel mit Walnuss, Zimtespuma, Calvadosgel und gebranntem Mandeleis
3 Gänge zum Lunch /44,00 € 3 Gänge zum Dinner /54,00 € Von Montag bis Freitagmittag
