Speisekarte

Vorfreude ist die schönste Freude!

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Freitag, 16.09.2016

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3 Gänge- 44,00 Euro zum Lunch

3 Gänge- 54,00 Euro zum Dinner

Vorspeisen

13,00 €
Leicht geräuchertes Carpaccio mit Honig, Bergkäse und Schwarzwurzel
17,00 €
Rote Beete Törtchen mit Sauerrahmeis und Senfaromen
24,00 €
Wachtelbrust mit Champagnerkraut, Püree, Trüffel, Trauben und schwarzer Nuss

Suppen

Schaumsuppe von der Topinambur mit Herbsttrüffel
15,00 €
Süppchen vom Hokkaidokürbis mit Kokos, rotem Curry und Apfel
12,00 €
Tafelspitz Consommé mitSchnittlauch, feinem Gemüse und Grießnockerl
13,00 €

Hauptgerichte

25,00 €
Brezelknödel mit dreierlei Kürbis und Kresse
29,00 €
Entenkeule mit Rotkraut, Speckrosenkohl, Maronen und Kartoffelknödeln
27,00 €
Frikadellen vom Kalb mit Kartoffelpüree , Estragonmöhren und Rahmsauce
27,00 €
Grünkohl mit Kassler und Oldenburger Pinkel
39,00 €
Krosser Zander mit Linsengemüse, Schmorgurken und Speck
25,00 €
Mariniertes Roastbeef mit Röstkartoffeln, Remouladensauce und kleinem Salat
52,00 €
Rosa gebratenes Rinderfilet mit Schwarzwurzel, Kartoffelkrapfen und Cranberry
43,00 €
Tafelspitz mit Röstkartoffeln, Cremespinat, Schnittlauchsauce und Apfelkren
35,00 €/27,00 €
Wiener Schnitzel vom Kalb mit Röstkartoffeln, Gurkensalat und Preiselbeeren

Dessert

14,00 €
Crème brûlée mit Tonkabohne und Brombeereis
14,00 €
Crêpe Suzette mit Orange und Nusseis
15,00 €
Kaiserschmarrn mit Rumrosinnen, Apfelpüree und Vanilleeis
15,00 €
Schokotörtchen mit Amarenakirsche, 
Madagaskarvanille und Kirschsorbet

Vorspeisen

21,00 €
Leicht geräuchertes Carpaccio mit Honig, Bergkäse und Schwarzwurzel
17,00 €
Rote Beete Törtchen mit Sauerrahmeis und Senfaromen
24,00 €
Wachtelbrust mit Champagnerkraut, Püree, Trüffel, Trauben und schwarzer Nuss

Suppen

15,00 €
Schaumsuppe von der Topinambur mit Herbsttrüffel
12,00 €
Süppchen vom Hokkaidokürbis mit Kokos, rotem Curry und Apfel
13,00 €
Tafelspitz Consommé mitSchnittlauch, feinem Gemüse und Grießnockerl

Hauptgerichte

25,00 €
Brezelknödel mit dreierlei Kürbis und Kresse
29,00 €
Entenkeule mit Rotkraut, Speckrosenkohl, Maronen und Kartoffelknödeln
39,00 €
Krosser Zander mit Linsengemüse, Schmorgurken und Speck
52,00 €
Rosa gebratenes Rinderfilet mit Schwarzwurzel, Kartoffelkrapfen und Cranberry
43,00 €
Tafelspitz mit Röstkartoffeln, Cremespinat, Schnittlauchsauce und Apfelkren
35,00 €/27,00€
Wiener Schnitzel vom Kalb mit Röstkartoffeln, Gurkensalat und Preiselbeeren

Dessert

14,00 €
Crème brûlée mit Tonkabohne und Brombeereis
14,00 €
Crêpe Suzette mit Orange und Nusseis
15,00 €
Kaiserschmarrn mit Rumrosinnen, Apfelpüree und Vanilleeis
15,00 €
Schokotörtchen mit Amarenakirsche, 
Madagaskarvanille und Kirschsorbet

Menü 

Sardische Ravioili mit Rösttomatensugo und Basilikum
Steinbutt mit Kokos-Orangenfume, Möhre und Fenchelsalat
Hirschrücken mit Nougatkruste, Pastinake, Kohlröschen und Brombeere
Schokotörtchen mit Amarenakirsche, Madagaskarvanille und Kirschsorbet
3 Weine /37,00 € 4 Weine /42,00 €
3 Gänge /79,00 € 4 Gänge /89,00 €
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