Speisekarte

Freitag, 16.09.2016

26,50 €

Gebratene Kalbsfiletspitzen mit Pfifferlingen und hausgemachten Nudeln

Suppe

Kartoffelsuppe mit Knacker

Linseneintopf mit Kassler

6,00 €

Nudeln

Bolognese und Parmesan

Pesto, Rucola und Tomaten

Sahnesauce mit Gorgonzola

8,00 €

Zucker Menü

Entencrèmesüppchen mit Entenravioi

Halbe Oldenburger Ente mit Rotkraut, Maronen, Speckrosenkohl und kleinen Kartoffelklößen

Christstollen- Tarte mit Glühwein, Rumrosinen und Bratapfeleis

3 Gänge . 45,00 €

Vorspeisen

21,50 €

Gebratene Entenleber mit rotem Zwiebelconfit, Kartoffelpüree und Apfelchutney

19,50 €

Geräucherte Entenbrust mit Vanille- Kürbis, Feldsalat und Sonnenblumenkernen

20,50 €

Onsenei mit schwarzem Trüffel, Erbsen und Serranoschinken

Suppen

Curry- Zitronengrassuppe mit Garnelentatar und Krustentierraviol

11,50 €

Rinderconsommé mit Wurzelgemüse, Frittatenroulade und Grießnockerl

9,50 €

Topinamburschaumsuppe mit schwarzem Wintertrüffel

12,50 €

Hauptgerichte

12,50 €

Elsässer Flammkuchen mit Speck, Zwiebeln und Frühlingslauch

16,50 €

Frikadellen vom Weidekalb mit Kartoffelpüree und Vichykarotten

19,50 €

Mariniertes Roastbeef mit kleinem Salat, Röstkartoffeln und Remoulade

20,50 €

Salat Robespierre mit Rucola, Parmesan und gebratenen Rinderfiletscheiben

33,50 €

Schottischer Lammrücken mit Birnen, Bohnen, Speck und Kartoffelkrapfen

10,50 €

Spaghetti „Bolognese“ vom Weidekalb mit Rucola und Parmesan

25,50 €

Tafelspitz mit Röstkartoffeln, Crèmespinat, Apfelkren und Schnittlauchsauce

25,50 €

Wiener Schnitzel vom Kalb mit Röstkartoffeln, Gurkensalat und Preiselbeeren

33,50 €

Zanderfilet mit Balsamico- Linsen und geschmortem Kürbis

11,50 €

„Caesar Salad“ mit Parmesan, Speck und Schwarzbrotchips

Dessert

8,50 €

Crème brûlée mit Vanille und Schokoladeneis

9,50 €

Crêpe suzette mit Orange und Vanilleeis

7,50 €

Limettensorbet mit Wodka

9,50 €

Törtchen von Kokosnuss und Ananas

Zucker Menü

Entencrèmesüppchen mit Entenravioli

Halbe Oldenburger Ente mit Rotkraut, Maronen, Speckrosenkohl und kleinen Kartoffelklößen

Christstollen- Tarte mit Glühwein, Rumrosinen und Bratapfeleis

3 Gänge . 45,00 €

Vorspeisen

21,50 €

Gebratene Entenleber mit rotem Zwiebelconfit, Kartoffelpüree und Apfelchutney

19,50 €

Geräucherte Entenbrust mit Vanille- Kürbis, Feldsalat und Sonnenblumenkernen

20,50 €

Onsenei mit schwarzem Trüffel, Erbsen und Serranoschinken

Suppen

11,50 €

Curry- Zitronengrassüppchen mit Garnelentatar und Krustentierravioli

9,50 €

Rinderconsommé mit Wurzelgemüse, Frittatenroulade und Grießnocker

12,50 €

Topinamburschaumsuppe mit schwarzem Wintertrüffel

Hauptgerichte

39,50 €

Gebratenes Rinderfilet mit Stopfleber, Wintertrüffel, Kartoffelpüree und Möhren

33,50 €

Schottischer Lammrücken mit Birnen, Bohnen, Speck und Kartoffelkrapfen

25,50 €

Tafelspitz mit Röstkartoffeln, Crèmespinat, Apfelkren und Schnittlauchsauce

25,50 €

Wiener Schnitzel vom Kalb mit Röstkartoffeln, Gurkensalat und Preiselbeeren

33,50 €

Zanderfilet mit Balsamico- Linsen und geschmortem Kürbis

Dessert

8,00 €

Crème brûlée mit Vanille und Schokoladeneis

9,00 €

Crêpe suzette mit Orange und Vanilleeis

7,50 €

Limettensorbet mit Wodka

9,50 €

Törtchen von Kokosnuss und Ananas

Degustationsmenü

Roh marinierter Gelbflossen- Thunfisch mit Avocado, Limette und Papaya

Bluttaube mit schwarzem Trüffel, Topinambur und Haselnuss- vinaigrette

Champagner- Buttereis mit Gelee vom 8 jährigem weißen Balamico

Hirschrücken mit Kohlrabi, eingelegten Aprikosen,wildem Brokkoli und schwarzen Walnüssen

Törtchen von Kokosnuss und Ananas

5 Gänge . 79,00 €

Speisekarte

Vorfreude ist die schönste Freude!

Freitag, 16.09.2016

Suppe

Nudeln

Zucker Menü

Vorspeisen

Suppen

Hauptgerichte

Dessert

Zucker Menü

Vorspeisen

Suppen

Hauptgerichte

Dessert

Degustationsmenü