Speisekarte

Freitag, 16.09.2016

26,50 €

Gebratene Kalbsfiletspitzen mit Pfifferlingen und hausgemachten Nudeln

Suppe

Karottencremesüppchen

Chilli con carne

6,00 €

Nudeln

Bolognese und Parmesan

Pesto, Rucola und Tomaten

Sahnesauce mit Gorgonzola

8,00 €

Zucker Menü

Gebratene Wachtelbrust mit Kürbisrisotto, Guanciale und Ricotta

Filet vom Angusrind mit Artischocken-Tomatenragout und Thymiangnocchis

Haselnussküchlein mit Ahornsirup und Apfelsorbet

3 Gänge . 45,00 €

Vorspeisen

19,50 €

Duett von Jakobsmuschel und Kalbsbries mit Romanasalat und Champignons

20,50 €

Gebratene Gänseleber mit glasierten Weintrauben und Sellerie- Nussbutterpüree

18,50 €

Hausgemachte Spinattortellini mit schwarzem Trüffel und Kartoffel- Eicreme

Suppen

Krustentierschaumsüppchen mit Garnelenravioli

10,50 €

Orientalische gelbe Linsensuppe mit Tandooririnderfilet

10,50 €

Rinderconsommé mit Wurzelgemüse, Frittatenroulade und Grießnockerl

9,00 €

Hauptgerichte

12,50 €

Elsässer Flammkuchen mit Speck, Zwiebeln und Frühlingslauch

16,50 €

Frikadellen vom Weidekalb mit Kartoffelpüree und Vichykarotten

33,00 €

Halbe Oldenburger Ente mit Rotkraut, Bratapfel, Rosenkohl und Kartoffelklößen

19,50 €

Mariniertes Roastbeef mit kleinem Salat, Röstkartoffeln und Remoulade

20,50 €

Salat Robespierre mit Rucola, Parmesan und gebratenen Rinderfiletscheiben

10,50 €

Spaghetti „Bolognese“ vom Weidekalb mit Rucola und Parmesan

25,50 €

Tafelspitz mit Röstkartoffeln, Crèmespinat, Apfelkren und Schnittlauchsauce

25,50 €

Wiener Schnitzel vom Kalb mit Röstkartoffeln, Gurkensalat und Preiselbeeren

33,50 €

Zanderfilet mit Rote Bete, Kartoffel- Mousseline und gerösteter Blutwurst

11,50 €

„Caesar Salad“ mit Parmesan, Speck und Schwarzbrotchips

Dessert

7,50 €

Ananassorbet mit Kokosnussespuma

8,50 €

Crème brûlée mit Vanille und hausgemachtem Schokoladeneis

9,50 €

Getränktes Zitronen- Grießküchlein mit Joghurteis

9,50 €

Shortbread von Ananas, Kokosnuss und Maracujaeis

Zucker Menü

Gebratene Wachtelbrust mit Kürbisrisotto, Guanciale und Ricotta

Filet vom Angusrind mit Artischocken-Tomatenragout und Thymiangnocchis

Haselnussküchlein mit Ahornsirup und Apfelsorbet

3 Gänge . 45,00 €

Vorspeisen

19,50 €

Duett von Jakobsmuschel und Kalbsbries mit Romanasalat und Champignons

20,50 €

Gebratene Gänseleber mit glasierten Weintrauben und Sellerie- Nussbutterpüree

18,50 €

Hausgemachte Spinattortellini mit schwarzem Trüffel und Kartoffel- Eicreme

Suppen

10,50 €

Krustentierschaumsüppchen mit Garnelenravioli

10,50 €

Orientalische gelbe Linsensuppe mit Tandooririnderfilet

9,00 €

Rinderconsommé mit Wurzelgemüse, Frittatenroulade und Grießnocker

Hauptgerichte

32,00 €

Halbe Oldenburger Ente mit Rotkraut, Bratapfel, Rosenkohl und Kartoffelklößen

32,50 €

Rosa gebratener Kalbsrücken mit Senfkraut, Lauch und confierter Kartoffel

25,50 €

Tafelspitz mit Röstkartoffeln, Crèmespinat, Apfelkren und Schnittlauchsauce

25,50 €

Wiener Schnitzel vom Kalb mit Röstkartoffeln, Gurkensalat und Preiselbeeren

33,50 €

Zanderfilet mit Rote Bete, Kartoffel- Mousseline und gerösteter Blutwurst

Dessert

7,50 €

Ananassorbet mit Kokosnussespuma

8,00 €

Crème brûlée mit Vanille und hausgemachtem Schokoladeneis

9,00 €

Getränktes Zitronen- Grießküchlein mit Joghurteis

9,50 €

Shortbread von Ananas, Kokosnuss und Maracujaeis

Degustationsmenü

Steinpilzcanneloni mit Topinambur, hagebute und Walnusspesto

Glasierter Kaisergranat mit Kürbis, Apfel und Quinoa

Champagner- Buttereis mit Gelee vom 8 jährigem weißen Balamico

Brust und Keule vom Perlhuhn mit Schwarzwurzel, Vogelbeeren und Burgundertrüffel

Shortbread von Anana, Kokusnuss und Maracujaeis

5 Gänge . 79,00 €

Speisekarte

Vorfreude ist die schönste Freude!

Freitag, 16.09.2016

Suppe

Nudeln

Zucker Menü

Vorspeisen

Suppen

Hauptgerichte

Dessert

Zucker Menü

Vorspeisen

Suppen

Hauptgerichte

Dessert

Degustationsmenü