Speisekarte

Freitag, 16.09.2016

26,50 €

Gebratene Kalbsfiletspitzen mit Pfifferlingen und hausgemachten Nudeln

Suppe

Kürbissuppe

Gulaschsuppe

6,00 €

Nudeln

Bolognese und Parmesan

Pesto, Rucola und Tomaten

Sahnesauce mit Gorgonzola

8,00 €

Zucker Menü

Gebratene Wachtelbrust mit Kürbisrisotto, Guanciale und Ricotta

Filet vom Angusrind mit Artischocken-Tomatenragout und Thymiangnocchis

Haselnussküchlein mit Ahornsirup und Apfelsorbet

3 Gänge . 45,00 €

Vorspeisen

19,50 €

Duett von Jakobsmuschel und Kalbsbries mit Romanasalat und Champignons

20,50 €

Gebratene Gänseleber mit glasierten Weintrauben und Sellerie- Nussbutterpüree

18,50 €

Hausgemachte Spinattortellini mit schwarzem Trüffel und Kartoffel- Eicreme

Suppen

Krustentierschaumsüppchen mit Garnelenravioli

10,50 €

Orientalische gelbe Linsensuppe mit Tandooririnderfilet

10,50 €

Rinderconsommé mit Wurzelgemüse, Frittatenroulade und Grießnockerl

9,00 €

Hauptgerichte

12,50 €

Elsässer Flammkuchen mit Speck, Zwiebeln und Frühlingslauch

16,50 €

Frikadellen vom Weidekalb mit Kartoffelpüree und Vichykarotten

33,50 €

Geangelter Wolfsbarsch mit Sepiarisotto und grünem Spargel mit Safranschaum

19,50 €

Mariniertes Roastbeef mit kleinem Salat, Röstkartoffeln und Remoulade

20,50 €

Salat Robespierre mit Rucola, Parmesan und gebratenen Rinderfiletscheiben

21,00 €

Spaghetti „Aglio e olio“ mit gebratenen Riesengarnelen

10,50 €

Spaghetti „Bolognese“ vom Weidekalb mit Rucola und Parmesan

25,50 €

Tafelspitz mit Röstkartoffeln, Crèmespinat, Apfelkren und Schnittlauchsauce

25,50 €

Wiener Schnitzel vom Kalb mit Röstkartoffeln, Gurkensalat und Preiselbeeren

11,50 €

„Caesar Salad“ mit Parmesan, Speck und Schwarzbrotchips

Dessert

7,50 €

Ananassorbet mit Kokosnussespuma

8,50 €

Crème brûlée mit Vanille und hausgemachtem Schokoladeneis

9,50 €

Getränktes Zitronen- Grießküchlein mit Joghurteis

9,00 €

Preiselbeerschnitte mit Mandel und Champagner Pralineneis

Zucker Menü

Gebratene Wachtelbrust mit Kürbisrisotto, Guanciale und Ricotta

Filet vom Angusrind mit Artischocken-Tomatenragout und Thymiangnocchis

Haselnussküchlein mit Ahornsirup und Apfelsorbet

3 Gänge . 45,00 €

Vorspeisen

19,50 €

Duett von Jakobsmuschel und Kalbsbries mit Romanasalat und Champignons

20,50 €

Gebratene Gänseleber mit glasierten Weintrauben und Sellerie- Nussbutterpüree

18,50 €

Hausgemachte Spinattortellini mit schwarzem Trüffel und Kartoffel- Eicreme

Suppen

10,50 €

Krustentierschaumsüppchen mit Garnelenravioli

10,50 €

Orientalische gelbe Linsensuppe mit Tandooririnderfilet

9,00 €

Rinderconsommé mit Wurzelgemüse, Frittatenroulade und Grießnocker

Hauptgerichte

33,50 €

Geangelter Wolfsbarsch mit Sepiarisotto und grünem Spargel mit Safranschaum

29,50 €

Gebratene Entenbrust mit Kürbispüree, Shiitakepilzen und Nashibirnenjus

32,50 €

Rosa gebratener Kalbsrücken mit Senfkraut, Lauch und confierter Kartoffel

25,50 €

Tafelspitz mit Röstkartoffeln, Crèmespinat, Apfelkren und Schnittlauchsauce

25,50 €

Wiener Schnitzel vom Kalb mit Röstkartoffeln, Gurkensalat und Preiselbeeren

Dessert

7,50 €

Ananassorbet mit Kokosnussespuma

8,00 €

Crème brûlée mit Vanille und hausgemachtem Schokoladeneis

9,00 €

Getränktes Zitronen- Grießküchlein mit Joghurteis

9,00 €

Preiselbeerschnitte mit Mandel und Champagner Pralineneis

Degustationsmenü

Steinpilzcanneloni mit Topinambur, hagebute und Walnusspesto

Glasierter Kaisergranat mit Kürbis, Apfel und Quinoa

Quittensorbet mit Honig

Brust und Keule vom Perlhuhn mit Schwarzwurzel, Vogelbeeren und Burgundertrüffel

Preiselbeerschnitte mit Mandel und Champagner- Pralineneis

5 Gänge . 79,00 €

Speisekarte

Vorfreude ist die schönste Freude!

Freitag, 16.09.2016

Suppe

Nudeln

Zucker Menü

Vorspeisen

Suppen

Hauptgerichte

Dessert

Zucker Menü

Vorspeisen

Suppen

Hauptgerichte

Dessert

Degustationsmenü