Speisekarte

Vorfreude ist die schönste Freude!

Frühlingsmenü
MIttagskarte
Abendkarte
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Freitag, 16.09.2016

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3 Gänge- 42,00 Euro zum Lunch
Montag bis Freitag

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3 Gänge- 52,00 Euro zum Dinner
Montag bis Donnerstag

Vorspeisen

19,50 €
Frischkäsetörtchen mit Aprikose, eingelegtem Chicorée, Thymianhonig und Pfifferlingen
24,50 €
Hausgemachte Tortellini mit Ragout von der Rinderbrust, Selleriepüree, Parmesan und Sommertrüffel
22,50 €
Tatar vom Ikarimilachs mit Avocado, Senfaromen und Wasabisorbet

Suppen

Frühlingslauchsüppchen mit Scamorzastrudel und gebackenem Lauch
14,90 €
Kalbsconsommé mit Pfifferlingen, kleinem Gemüse und Schnittlauchnockerln
15,50 €
Süppchen von Gartenerbsen mit gebackenem Zander und Minzcreme
15,90 €

Hauptgerichte

42,90 €
Gebratene Rotbarbe mit Fregula Sarda, Safran, Pinienkernen, 
grünem Spargel, Parmesan und Tomatenchutney
25,90 €
Frikadellen vom Kalb mit Kartoffelpüree , Estragonmöhren und Rahmsauce
22,90 €
Mariniertes Roastbeef mit Röstkartoffeln, Remouladensauce und kleinem Salat
34,50 €
Rinderfiletspitzen mit Pappardelle, grünem Spargel und Pfifferlingsrahmsauce
32,00 €
Schnittlauchgraupen mit geröstetem Blumenkohl, Kräuterseitlingen, 
Kerbel und Karotten- Curryschaum
46,90 €
Seeteufel im Parmaschinkenmantel mit Rucolapüree, eingelegten Tomaten und Safranschaum
34,90 €
Wiener Schnitzel vom Kalb mit Röstkartoffeln, Gurkensalat und Preiselbeeren

Dessert

14,90 €
Crème brûlée mit Vanille, Waldbeerröster und Schokoladeneis
16,90 €
Mandelküchlein mit Himbeeren, Kaffeliköreis und Salted Cramelsauce
17,90 €
Mascarponetörtchen mit Rubyschokolade und Erdbeersorbet
13,90 €
Prosecco- Holundersüppchen mit Pfirsichsorbet und Erdbeeren

Vorspeisen

19,50 €
Frischkäsetörtchen mit Aprikose, eingelegtem Chicorée, Thymianhonig und Pfifferlingen
24,50 €
Hausgemachte Tortellini mit Ragout von der Rinderbrust, Selleriepüree, Parmesan und Sommertrüffel
22,50 €
Tatar vom Ikarimilachs mit Avocado, Senfaromen und Wasabisorbet

Suppen

14,90 €
Frühlingslauchsüppchen mit Scamorzastrudel und gebackenem Lauch
15,50 €
Kalbsconsommé mit Pfifferlingen, kleinem Gemüse und Schnittlauchnockerln
15,90 €
Süppchen von Gartenerbsen mit gebackenem Zander und Minzcreme

Hauptgerichte

56,90 €
Dry Aged Côte de boeuf vom green Egg mit Kartoffelpüree, Speckbohnen, Pfifferlingen und Rosmarinjus
42,90 €
Gebratene Rotbarbe mit Fregula Sarda, Safran, Pinienkernen, 
grünem Spargel, Parmesan und Tomatenchutney
32,00 €
Schnittlauchgraupen mit geröstetem Blumenkohl, Kräuterseitlingen, 
Kerbel und Karotten- Curryschaum
46,90 €
Seeteufel im Parmaschinkenmantel mit Rucolapüree, eingelegten Tomaten und Safranschaum
34,90 €
Wiener Schnitzel vom Kalb mit Röstkartoffeln, Gurkensalat und Preiselbeeren

Dessert

14,90 €
Crème brûlée mit Vanille, Waldbeerröster und Schokoladeneis
16,90 €
Mandelküchlein mit Himbeeren, Kaffeliköreis und Salted Cramelsauce
17,90 €
Mascarponetörtchen mit Rubyschokolade und Erdbeersorbet
13,90 €
Prosecco- Holundersüppchen mit Pfirsichsorbet und Erdbeeren

Menü 

Roh marinierte Garnele mit gebackener Garnele,
Wasabimayonnaise , Limette, Koriander und Sesam
Agnolotti mit Topinambur, Haselnuss und Herbsttrüffel
Rosa gebratener Kalbsrücken mit Oliventapenade, Steinpilzen und Salzzitrone
Pochierte Birne mit Vanille und Pekannuss Eis
3 Weine /37,00 € 4 Weine /42,00 €
3 Gänge /79,00 € 4 Gänge /89,00 €
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Montag – Samstag von 12 - 15 und von 18 - 22 Uhr
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