Speisekarte
Vorfreude ist die schönste Freude!
Vorspeisen
18,50 €
Délice vom Kürbis mit Ziegenfrischkäse
19,50 €
Kalbstatar mit roter Beete, Gurkenrelish und Senf
18,50 €
Hausgebeitzter Lachs mit Brioche, Dill, eigenem Kaviar und pochiertem Ei
Suppen
13,00 €
Kürbiscremesüppchen mit Kürbiskernravioli
12,50 €
Rinderkraftbrühe mit kleinem Gemüse und Grießnockerl
14,50 €
Topinamburschaumsuppe mit Wintertrüffel
Hauptgerichte
25,00 €
Frikadellen vom Kalb mit Kartoffelpüree , Estragonmöhren und Rahmsauce
23,00 €
Mariniertes Roastbeef mit Röstkartoffeln, Remouladensauce und kleinem Salat
39,00 €
Krosser Zander mit Linsengemüse, geschmortem Kürbis und Balsamico
39,00 €
Filet vom Landschwein mit Rote-Beete-Püree, Speck und wildem Brokkoli
39,00 €
Geschmorte Ochsenbacke mit Kartoffelpüree, gebratenem Rosenkohl
und Preiselbeeren
49,00 €
Rinderfilet mit geschmortem Wurzelgemüse, Krapfen und Buchenpilzen
29,00 €
Piroggen mit Röstzwiebel, Schmand und Majoran
32,00 €
Wiener Schnitzel vom Kalb mit Röstkartoffeln, Gurkensalat und Preiselbeeren
25,00 €
Grünkohl mit Kassler und frischer Braunschweiger Bregenwurst
49,00 €
Oldenburger Ente serviert in 3 Gängen
Dessert
13,00 €
Crème brûlée mit Madagaskarvanille mit Zwetschge und Zimteis
14,00 €
Matcha- Cheesecake mit Mandarinensorbet
14,00 €
Kaffeemoussetörtchen mit Kardamom und Birne
15,00 €
Schokoladenmousse mit Lebkuchen, Zwetschge und Orange
Vorspeisen
18,50 €
Délice vom Kürbis mit Ziegenfrischkäse
19,50 €
Kalbstatar mit roter Beete, Gurkenrelish und Senf
18,50 €
Hausgebeitzter Lachs mit Brioche, Dill, eigenem Kaviar und pochiertem Ei
Suppen
13,00 €
Kürbiscremesüppchen mit Kürbiskernravioli
12,50 €
Rinderkraftbrühe mit kleinem Gemüse und Grießnockerl
14,50 €
Topinamburschaumsuppe mit Wintertrüffel
Hauptgerichte
39,00 €
Filet vom Landschwein mit Rote-Beete-Püree, Speck und wildem Brokkoli
49,00 €
Rinderfilet mit geschmortem Wurzelgemüse, Krapfen und Buchenpilzen
39,00 €
Geschmorte Ochsenbacke mit Kartoffelpüree, gebratenem Rosenkohl
und Preiselbeeren
39,00 €
Krosser Zander mit Linsengemüse, geschmortem Kürbis und Balsamico
29,00 €
Piroggen mit Röstzwiebel, Schmand und Majoran
32,00 €
Wiener Schnitzel vom Kalb mit Röstkartoffeln, Gurkensalat und Preiselbeeren
59,00 €
Oldenburger Ente serviert in 3 Gängen
Dessert
13,00 €
Crème brûlée mit Madagaskarvanille mit Zwetschge und Zimteis
14,00 €
Matcha- Cheesecake mit Mandarinensorbet
14,00 €
Kaffeemoussetörtchen mit Kardamom und Birne
15,00 €
Schokoladenmousse mit Lebkuchen, Zwetschge und Orange
Menü
Gewürzlachs mit Koshihikarireis, Buttermilch, Dill und Radieschen
Geschmortes Kalbsbäckchen mit Petersilienpüree, Brombeere und Grieben
Rosa gebratene Entenbrust mit Orange Chicorée, Graupen und Pilztatar
Haselnussküchlein mit Apfel und Karamell
3 Gänge /79,00 € 4 Gänge 89,00 € 3 Weine /37,00 € 4 Weine /42,00 €
Menü
Apfel- Selleriesüppchen
Keule von der Oldenburger Ente mit Rahmwirsing und gebratenen Semmeltalern
Mandelküchlein mit gegrillter Ananas und Mascarponeeis
3 Gänge zum Lunch /44,00 € 3 Gänge zum Dinner /54,00 €
