Speisekarte

Vorfreude ist die schönste Freude!

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Freitag, 16.09.2016

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Box

Entenbox p.P. 45 EUR 3 Gänge in der Box
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Box

Weihnachts und Silvesterbox

Vorspeisen

23,00 €
Lachs mit Ginbeize im Kräutermantel, mit Apfelchutney, Gurke und Radieschen
26,50 €
Taubenbrust mit Rollgerste, Rote Bete Sud und Szechuanpfeffer
22,50 €
Törtchen vom Butternut Kürbis mit Frischkäse, Möhre und Haselnuss

Suppen

Steinpilz Consommé mit Rote Bete Nockerln
16,50 €
Süppchen vom Hokkaidokürbis mit rotem Curry und Apfel
14,90 €
Topinamburschaumsuppe mit Burgunder Trüffel
19,50 €

Hauptgerichte

26,50 €
Frikadellen vom Kalb mit Kartoffelpüree , Estragonmöhren und Rahmsauce
43,90 €
Gratinierter Heilbutt mit Blattspinat und zweierlei Hummer
39,50 €
Hausgemachte Ravioli mit pochiertem Ei, Burgunder Trüffel und Sellerie
25,90 €
Keule von der Oldenburger Ente mit Rotkraut, Rosenkohl und Semmelknödel
21,50 €
Mariniertes Roastbeef mit kleinem Salat, Bratkartoffeln und Remouladensauce
47,90 €
Rinderfilet mit Trüffelkruste, gegrillten Schwarzwurzeln und Kartoffelkrapfen
27,50 €
Salat Robespierre mit Rinderfilet, Rucola, Parmesan und Tomate
19,50 €
Spaghetti „Bolognese“ vom Weidekalb mit Rucola und Parmesan
32,90 €
Wiener Schnitzel vom Kalb mit Röstkartoffeln, Gurkensalat und Preiselbeeren

Dessert

13,50 €
Bratapfeltörtchen mit Marzipan, Vanille und Eierliköreis
13,50 €
Haselnuss- Karamelltarte mit Mascarpone und Honigeis
13,50 €
Orangen Crème brûlée mit hausgemachtem Zimteis
14,50 €
Trüffel von der Valrhona Schokolade mit Kaffeecreme, Himbeere und Baileys- Eis

Vorspeisen

23,00 €
Lachs mit Ginbeize im Kräutermantel, mit Apfelchutney, Gurke und Radieschen
26,50 €
Taubenbrust mit Rollgerste, Rote Bete Sud und Szechuanpfeffer
22,50 €
Törtchen vom Butternut Kürbis mit Frischkäse, Möhre und Haselnuss

Suppen

16,50 €
Steinpilz Consommé mit Rote Bete Nockerln
14,90 €
Süppchen vom Hokkaidokürbis mit rotem Curry und Apfel
19,50 €
Topinamburschaumsuppe mit Burgunder Trüffel

Hauptgerichte

48,90 €
Gratinierter Heilbutt mit Blattspinat und zweierlei Hummer
39,50 €
Hausgemachte Ravioli mit pochiertem Ei, Burgunder Trüffel und Sellerie
47,90 €
Rinderfilet mit Trüffelkruste, gegrillten Schwarzwurzeln und Kartoffelkrapfen
32,90 €
Wiener Schnitzel vom Kalb mit Röstkartoffeln, Gurkensalat und Preiselbeeren

Dessert

13,50 €
Bratapfeltörtchen mit Marzipan, Vanille und Eierliköreis
13,50 €
Haselnuss- Karamelltarte mit Mascarpone und Honigeis
13,50 €
Orangen Crème brûlée mit hausgemachtem Zimteis
14,50 €
Trüffel von der Valrhona Schokolade mit Kaffeecreme, Himbeere und Baileys- Eis

Menü 

Gebratene Brust vom Stubenkücken mit Kohlrabi, Thymian, Honig und Nussbutterschaum
Geschmortes Bäckchen vom Apfelschwein mit Grünkohl und Burgundertrüffel
Hirschrücken mit Walnusskruste, Pastinake Moosbeeren und Hirschpraline
Trüffel von der Valrhona Schokolade mit Kaffeecreme, Himbeere und Bailey- Eis
3 Weine /29,00 € 4 Weine /34,00 €
3 Gänge /79,00 € 4 Gänge /94,00 €
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